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Archive for 'か行'

かつお節オリゴペプチド

かつお節オリゴペプチドとは、かつお節から作られるペプチドの一種です。
かつお節オリゴペプチドは、降圧薬と同じメカニズムで、降圧薬に匹敵する降圧作用を示すことが臨床試験で明らかになっています。食品由来の成分なので、作用が実 [...]

カゼインホスホペプチド

カゼインホスホペプチドとは、カゼインと呼ばれる牛乳のたんぱく質から作られるペプチドの一種とされていて、カルシウムの吸収を促進する働きがあるといわれている成分です。
カゼインホスホペプチドにはカルシウムや鉄などのミネラルを [...]

ガジュツ

ガジュツは日本名では「紫ウコン」とも呼ばれる多年草で、春ウコン(キョウオウ)、秋ウコン(ターメリック)とは同じショウガ科の仲間です。もともとはヒマラヤ原産で広く熱帯で栽培されていました。
ガジュツには、ウコンの主体成分で [...]

カシス

カシスとは黒スグリとも呼ばれ、欧州やアジアの寒冷地で生育しているユキノシタ科の潅木のことです。カシスは、直径1cm程度の濃い紫色の実をつけますが、これはベリー類の一種で、果実はジャムやリキュールの原料に利用されています。 [...]

カカオマスポリフェノール

カカオマスボリフェノールとは、ココアやチョコレートの原料となるカカオ豆に含まれるポリフェノール成分のことです。カカオ豆はカカオの木の種子を発酵・乾燥させたもので、種皮をとりのぞき、ローストしたものをすりつぶしたものをカカ [...]

ガウクルア

ガウクルアとは、タイ原産のマメ科の植物で、別名はプエラリアミリフィカと呼ばれています。ガウクルアは、タイやミャンマーの山中に自生するマメ科植物でやまいもの一種です。タイでは現在もガウクルアの根をすりつぶし、はちみつなどで [...]

牡蠣エキス(カキエキス)

牡蠣は消化吸収が良く、良質たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいることから、『海のミルク』と呼ばれています。牡蠣エキスは、生カキの成分を抽出して濃縮させたものです。牡蠣エキスは、良質のたんぱく質、ビタミン、 [...]

カプサイシン

カプサイシンとは、唐辛子に含まれている辛味成分のことで、唐辛子の辛み成分の、およそ9割はカプサイシン類で形成されています。唐辛子を食べて汗をかくのは、このカプサイシンの作用ですが、そのためカプサイシンと言うと、とても辛い [...]

桑の葉

桑の葉の桑とは、クワ科クワ属の総称で、原産は中国北部から朝鮮半島です。中国では貴重なシルクを生み出すカイコの栄養源として4千年以上前から利用されていたそうです。また古くから桑の葉を乾燥させたものなどが生薬として利用されて [...]

クエン酸

クエン酸は人の体内にも存在する有機酸の一種で、重要な成分です。摂取した食べ物のエネルギーを活動の為のエネルギーに変えるには、食べ物を消化吸収し、複雑な化学反応を経る必要があります。クエン酸はその化学反応の最終段階でブドウ [...]