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Archive for 'は行'

フコイダン

フコイダンはもずくやコンブ、ワカメなどの海藻類に含まれるヌルヌル成分で、多糖類のひとつです。海藻類の中でも特にモズクに多く含まれて います。
フコイダンと言う物質そのものは100年近くも前に発見されていたのですが、そのフ [...]

ホスファチジルセリン

ホスファチジルセリンは、動植物を構成する細胞の「膜」に含まれるリン脂質の一種です。脳の神経細胞の膜ではリン脂質の約10パーセントがホスファチジルセリンで占めています。ホスファチジルセリンは、私たちの体内で作り出すことがで [...]

紅麹

紅麹とは、発酵させるときの菌にモナスカス属の糸状菌を用いた赤色の麹のことをいいます。中国では昔から血液の循環をよくし、内臓を強くする薬として珍重され、紹興酒を作る時にも利用されてきました。近年、紅麹のコレステロール値を下 [...]

ホエイプロテイン

ホエイプロテインとは乳清プロテインとも呼ばれ、牛乳の中に含まれるホエイタンパク(乳清タンパク)という成分を抽出したものです。
このホエイプロテインは、体に吸収されやすく、摂取後1~2時間程度で血中にアミノ酸として取り込ま [...]

ベルゲニン

ベルゲニンとは赤芽柏(アカメガシワ)の樹皮に含まれる成分で、ポリフェノールの仲間です。赤芽柏(アカメガシワ)は日本の本州、四国、九州など温暖な地域に自生するトウダイグサ科の落葉高木です。春先に紅赤色の若葉が芽吹くことから [...]

プラセンタ

プラセンタとは、胎盤の事です。哺乳類の持つ体内で胎児を育てるための器官で、人の場合、約10ヶ月で小さな受精卵から一人の人となるまで育てる驚異的な機能を持つ臓器になります。
プラセンタは胎児が育つために必要な酸素や栄養を補 [...]

フルクタン

フルクタンとは、主にスクロースにフルクトースが重合した三糖以上の糖の総称であり、フルクトースのみが重合した多糖も包含されます。水溶性の食物繊維として分類されます。フルクタンは自然界の植物内に存在し、有花植物の約15%に存 [...]

ビタミンK

ビタミンKは、正常な血液の凝固を促す脂溶性ビタミンです。ビタミンKには緑黄色野菜に含まれる「K1」と微生物による合成から作られる「K2」があります。「K2」は納豆に多く含まれ、体内の腸内細菌からも作られます。
ビタミンK [...]

ビオチン

ビオチンはビタミンHとも呼ばれ、パントテン酸と共に酵素を作り、脂肪酸やコレステロールの代謝をしながらエネルギーを作り出す働きをしています。
ビオチンは、動物の肝臓や、ゆでた大豆、イワシやサバなどの缶詰に多く含まれているう [...]

姫マツタケ

姫マツタケは、米国のフロリダや南カロライナの平原にも分布するといわれていますが、主にブラジル東南部サンパウロのピエダーテの山地に自生し、住民が昔から食用にしていました。
姫マツタケは、アガリクス(ハラタケ属)に分類され、 [...]