ステビア
ステビアは、南米パラグアイ共和国に自生するキク科の植物で、154以上の種があると言われています。古くから人間・動物・植物に効果があることが知られており、現地の先住民は、ステビアを下痢止め・熱冷ましとしての薬草や、甘味料として使用してきました。ステビアの葉に含まれる甘味成分ステビオサイドは、砂糖の約300倍の甘さがあり、カロリーは砂糖の90分の1であることから、現在多くの食品に甘味料として使用されています。「シュガーレス」「ノンシュガー」と表示されている製品の殆どもこのステビアを使用したものだと思って間違いありません。
ステビアは、様々な研究機関でその効果が研究されており、甘味料だけでなく多くの分野でも注目されてきております。また、最近になってステビアの葉以外の枝・茎にも優れた成分がふくまれていることが解って来ています。
ステビア抽出液の効果の最大なものは、その抗酸化力にあります。人間の体内にある活性酸素は、ほとんどの病気の要因となり、老化現象を引き起こす一因にもなっています。
活性酸素は、体内に入ってきた有害物質から人体を守る大切な物質なのですが、この活性酸素が必要以上に作り出されると逆に有害な悪玉活性酸素となります。スーパー・オキシド・ジムスターゼという酵素が、この悪玉活性酸素を抑えるのですが、この酵素が抗酸化物質であり、年齢ととも体内で作られる量が少なくなります。そのためこの抗酸化物質を食事等で補う必要がでてくるのです。ハーブ・ステビアから得られる抽出液には、緑茶カテキンの5倍の抗酸化力があると認められています。
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とにかく甘いお茶です。シングルで飲むというよりも、他のハーブとブレンドして甘味を加える用途が多いでしょう。◆学名Stevia rebaudiana科キク科原産国中国お茶に使う部位葉部 ※原産国は入荷ロットよって…
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жステビア生活を始めようж
とりあえず、500mlのステビアシロップを作ってみることにしました。なんでもこの量にするために100枚の葉を沸騰させて煮出すそうですがためしに、150枚で濃く作って少ない量で甘くなるようにしようと思います。…
外で冬越ししたステビア
ステビアは冬の寒さに弱いハーブ・・・のはず.昨年はいくつもの鉢で育てていたので家の中に入りきれずにこれは鉢植えのまま軒下に置いておきました.地上部分は枯れてしまい・・・もうダメだよね・・とあきらめモードのわたし…
夢はステビア風呂
ステビアが売っていた!!以前から欲しかったのですが近所の園芸店では取り扱ってなかったの♪嬉しくて買ってしまいました。二株で3ドル♪ステビアは砂糖の甘さの300倍♪カロリーは1/10糖尿病、高血圧などに効果があり抗酸化作用、保湿作用などが…
Posted: 9 月 18th, 2008 under さ行.
Tags: ステビア, スーパー・オキシド・ジムスターゼ, 下痢止め, 抗酸化力, 活性酸素, 熱冷まし, 甘味料, 老化現象, 酵素


