大麦若葉

大麦若葉

大麦は栽培の途中、新芽を何度も踏みつけることで株分けがおこって増える、生命力の強い植物です。この麦踏みで1本から5～6本に増えた新芽をつみ取って、その成分を抽出したのが大麦若葉エキスです。
大麦若葉は、さまざまなミネラルやビタミン、酵素、アミノ酸などを他の緑黄色野菜に比べても非常に多く含んでおり注目されています。
大麦若葉は、生野菜に比べ簡単、手軽に摂取できるなど利点がたくさんあり、今ではアメリカやヨーロッパでも大麦若葉は人気が高まっています。
大麦若葉を材料にした青汁は、健康食品として各種販売されています。大麦若葉の青汁は、葉緑素やビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含み、食生活が不規則になりがちな現代人の栄養補給にピッタリな飲み物です。
外食や加工食品をとることの多い人、疲れのたまっている人、更年期の人、心臓・肝臓を丈夫にしたい人等に特にオススメします。

大麦若葉の効能・効果

大麦若葉には葉緑素（クロロフィル）のほか、ビタミン、ミネラルが豊富です。ビタミンCはホウレンソウの 30倍以上、β・カロテンは6倍、カルシウムは10倍以上、カリウムは16～18倍。ほかに亜鉛、銅、マグネシウム、鉄などが含まれています。また、トリプトファンやアラニンなどのアミノ酸や、まだ解明されていない生理活性をもつ酵素も含まれており、体細胞でおこる酵素反応や生命維持機能を円滑にします。疲労回復、がん、脳卒中、心臓病、肝臓病などの予防にも効果が認められています。

大麦若葉ご利用上の注意点

現在のところ、毒性や副作用の報告はありません。葉緑素中のフエオホルバイドは皮膚に障害を起こすことがあり、厚生省が含量制限を設けています。

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