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ビルベリー

ビルベリーは、北欧では森林の植物として有名です。小粒の果実は内部まで濃い赤紫色で、色素成分であるアントシアニンを豊富に含んでいます。ジャムやソース、染料などにも利用されます。
ビルベリーの眼科領域での機能性に注目が集まったのは、第二次世界大戦中に英国空軍のパイロットが出陣前にビルベリージャムを食べていくと「暗がりでも敵機がよく見える」と証言したのがきっかけです。戦後、フランスやイタリアで、眼を酷使する夜間労働のドライバーやパイロットでその効果が試され、薬理効果の研究は進みました。近年、日本国内やアメリカでも健康食品や食品素材としてクローズアップされ、様々な新たな研究が進んでいます。
ビルベリーは、目に優しいハーブ、視力維持や眼の健康に役立つと言われています。アレルギーなどの眼のかゆみが緩和されます。収斂作用、結膜炎といった感染症の緩和から、花粉症の時の目の痛みやカユミにも有効であるといわれています。その他、副鼻腔炎や喉の痛みなどにもその症状の緩和のために使用されています。

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